Barbecue o grigliata? Se è vero che, in entrambi i casi, parliamo di un semplice metodo di una cottura sulle braci, in realtà, la differenza, almeno agli occhi dei veri griller, c'è e si vede. In generale, infatti, mentre per “grigliata” gli appassionati del genere intendono solitamente la cottura a fuoco vivo di carne, pesce, verdure, ecc; quando si parla di “barbecue” ci si vuole riferire invece ...(continua)